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オレンジラベル( Jazmin(ハスミン)農園)

農園イメージ
この商品の評価

焙煎豆 100gパック 750円(税込810円)

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焙煎豆 200gパック 1,500円(税込1,620円)

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  • ※生豆のご注文は500g以上でお願いします。
  • ※焙煎豆のご注文は合計200g以上でお願いします。
  • ※焙煎程度は、豆に適した深さでお任せとさせていただきます。
  •  その他のご要望がありましたら、備考欄にご記入ください。
  • ※挽き方は、(豆のまま、粗挽き、中挽き、細挽き)からお選びください。
  •  挽き方の詳しい説明はご利用案内をご参照ください。(ご利用案内はこちら
  • ※業者の方は「業務用コーヒー卸」のページ(こちら)をご覧ください。
  • 他の豆と比較したい場合は以下の取扱コーヒー豆一覧をご覧ください。
  • 焙煎豆

  • 生豆

生産者 Nancy Hernández Contreras(ナンシー エルナンデス)
品種 アラビカ種、Catuai,bourbon (カトゥアイ、ブルボン)
標高 1550m
精製方法 ハニー
COE基準 88点
焙煎程度 シティロースト(中煎り)
味の特徴 ハニー製法独特の個性豊かな味わい。芳醇な柑橘系の酸味とフローラルの上品なさわやかさがある。
酸味
苦味

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頑張り続けたい

私は8才から、チェリー摘みで父をサポートしてきましたが、この仕事の専門的知識や大変な労働時間のことも、また、この香り豊かな全てのプロセスで働いている人々のことも知りませんでした。

70年代から父はコーヒー生産をしていて、私は3代目になりますが、ホンジュラスでは男性優位の文化で女性がコーヒー生産地を相続することはできませんでした。

しかし最近では、このような女性の活躍の重要性がわかってきました。

コーヒーのプロセスでは、コーヒーから果肉をはがし、ねばついた部分をよく洗浄します。しかしそうして綺麗になったコーヒーを購入する人たちには、それまでの大変なプロセスをあまり評価されませんでした。

私は15歳でコーヒー生産者協同組合で働き始めたとき、最初は洗浄エリアの仕事でした。勉強し、家族に食べ物を持っていかなければならないということが、この素晴らしいコーヒーの世界に私を導いてくれました。

種をまくことからカップで飲むまでの、コーヒーに関係する人々のつながり、特に女性のグループで働く家族のような強いつながりは、私たちの夢や新しいアイディアの実現につながることを知りました。

今はホンジュラスの治安が悪く恐ろしいこともありますが、私たち女性は大きな仕事を成し遂げられるとポジティブに考えています。

私は現在マルカラに3つのコーヒーショップを持っていて、マルカラブランドの認証をもって高品質コーヒーをサービスする先駆的存在です。

アロマカフェは家族経営の企業であり、私たちが重視していることは、新しい世代に遺産を残すこと、若者の雇用を生み出すこと、そして特にコーヒーへの情熱を伝えることです。

すべてが可能なのです!!
私たちのコーヒーを買ってくれて、私たちの歴史を知ってくれたことに感謝します。

 

 

社会貢献のプロジェクト

〇若者10人の正規雇用を創出

彼らの多くはシングルマザーの家庭に育ち、家庭内暴力の問題を抱えています。10人のうち3人はカッピングの養成校を終了し、国内および国際カップオブエクセレンス審査員の資格を有しています。

 

〇スポーツ

アルコール依存症、ストレス、自殺などの問題を抱えている環境は、身体的運動、スポーツ、レクリエーションなどによって健康でアクティブになれることがわかっています。
現在、30人の女性が参加するサッカーチームがあります。

 

 

農村部の学校で教育の必要性

マルカラのコーヒー生産地域で最も貧しい学校のLOS CHARCOSでは、栄養失調率の高い子供たちがたくさんいます。
私たちは休み時間におやつをあげるサポートをしています。
より大きな影響を与えるためにフォローアップしていきたいと思っています。

 

 

私たちの哲学は有機農業の実践であり、コーヒー農園がある森林の保全に力を入れていいます。これにより私たちのコーヒーは木陰で育ち、また有機肥料で土壌を強化しています。

 

これはすべて、私たちのコーヒーを公正な価格で購入していただくおかげで可能になっております。

有難うございます!!!

 

 

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